KŌRI氷
一期一会 ICHIGO ICHIE

Japanese dining · São Paulo

O instante
é o sabor.

Uma experiência omakase onde técnica, tempo e natureza se encontram em cada gesto.

Reservas abertas · Agosto 2026

01 — Filosofia

Na KŌRI, o frio conserva a essência.

Silêncio, precisão
e matéria viva.

Inspirados pelo princípio japonês de respeitar cada ingrediente em seu melhor momento, criamos uma cozinha que não compete com a natureza — apenas revela o que ela tem a dizer.

氷KŌRI
TOKYO · SP
一 / 三

Sashimi · 旬

Shun

旬

O instante exato em que um ingrediente alcança seu ápice. Peixes selecionados diariamente, cortes precisos e um toque quase invisível.

Atum bluefin · wasabi fresco · nikiri

Um ingrediente.
Um gesto.
Um único instante.

一 期 一 会
Tóquio, 2006 — São Paulo, hoje

03 — O Chef

“Cozinhar é saber quando não interferir.”

Ren Ito 伊藤 蓮

Formado entre Osaka e Tóquio, o chef Ren Ito dedicou duas décadas ao estudo do sushi edomae. Na KŌRI, tradição japonesa encontra a abundância do litoral brasileiro.

Ren Ito

04 — Experiência

Doze lugares.
Uma noite
irrepetível.

O balcão KŌRI

Todos os convidados começam juntos. Diante do balcão, cada preparo acontece ao vivo — o som da lâmina, o perfume da brasa, a temperatura exata do arroz.

12lugares no balcão
02hde experiência
14tempos no omakase

05 — Visite

Uma noite
na KŌRI.

Servimos somente mediante reserva.
Traje casual elegante.

Endereço

Rua Amauri, 244
Itaim Bibi · São Paulo

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Horários

Terça — Sábado
19h · 21h30